Анализ зерна с помощью прибора для определения числа падения (ПЧП)
Одним из главных качественных показателей зерна является фермент альфа-амилаза. Для его измерения применяют прибор для определения числа падения (ПЧП). С помощью ПЧП реализуют механический метод анализа на активность альфа-амилазы в зерне пшеницы или ржи в соответствии с ДСТУ ISO 3093:2019. Такие приборы широко применяют на сельскохозяйственных предприятиях, элеваторах и в хлебопекарной промышленности. Принцип работы ПЧП…