США: Исследователи разработали новый метод получения натуральных красителей для косметики и пищевых продуктов
Исследователи из частного вуза США (Политехнический институт Ренсселера) разработали новый подход к использованию четырех штаммов бактерии Escherichia coli (E. coli), известной как кишечная палочка, для превращения сахара в экономичный натуральный пигмент для косметики и пищевых продуктов. Суть нового подхода подразумевает применение особого метода биосинтеза, который позволяет получать красный антоциановый пигмент, который обычно содержится в спелых…